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抚顺·食色新文化主题餐厅设计效果图，传承东方魅力之美

25755 2016-09-14T15:03:42 25

设计师: 刘斌
作品类别：餐饮空间
抚顺·食色新文化主题餐厅设计效果图，传承东方魅力之美说明：

该项目位于抚顺市望花区雷锋路东段（望花区是雷锋精神的发祥地，并且望花区位于沈抚同城化的最前沿，是抚顺市工业产业最为密集的城区）周边多居民、工程公司及大型工厂，就餐需求大，就餐人群层次丰富。为餐厅经营提供广大的客户群体。该项目面积为700平方米，项目地理位置优越，人流与车辆流动密集。

食色·新文化主题餐厅名字由来。

“食”色有两层含义：一为“食”色，二为“十”色。

1.“食”是代表食材、食物、食品、餐饮。

自古在中国就有“民以食为天”的理念，中国烹饪流派众多，品类丰富在世界上享有盛誉，通过几千年来不断更迭融合而形成独特的中华饮食文化。发展至今中国人吃饭已然不是解决一顿餐饱而是体验一种中华文化。

2.“十”代表数字

十，“数之终也，实物之极致也。在中国古代九为最大，而十则代表顶点、极致，一种完美的象征，所谓十全十美、五光十色。“十色”的概念意在表达设计者对空间环境的一种期许，作为新文化主题餐厅不仅追求食材和菜系，空间环境同样至关重要，通过设计让食客感受到业主方不仅对于食材的要求，还为顾客提供舒适的空间氛围。

3.结合项目区域

作为抚顺市望花区地段，为此也想表达出一种特殊的意义。相传宋朝末年，这里有谢、周、崔、李、孟、任、栗、滕8户人家，同居地势高处、与四周相对为台。一处生长"莲花泡"，站在台上可以望见"莲花"，所以得名望花台。此处设区制后改名为望花区。通过追溯望花区的文化历史，古有八大户文化，加之业主方赫小姐姓氏为九大户，赫小姐朋友、媒体及顾客统一称为一户，由此形成望花十户，“十”字代表寓意为“食”，表达十全十美寓意。

色

一、表达食材色泽、代表颜色

食品的色泽是人感官评价食品品质的一个重要因素。不同的食品显现着不同的颜色，例如菠菜的绿、苹果的红、胡萝卜的橙红色等。这些颜色来自于食品本身，天然无害。不同种食物含有不同的有机物，通过吸收不同波长的光所反映到本身。它从太阳光线的白色光中进行选择性吸收通过“红、橙、黄、绿、青、蓝、紫”中某一色或某几色的光反射刺激而显示其颜色的基本属性。对食材的选择和制作显示出业主方对食物的品质，所谓秀色可餐，环境食色亦可餐。

二、一种融合

如果通过五光十色的食材刺激客户的视觉，那么让中国各大菜系及其他亚洲菜及西餐多样化融合于一体的餐厅则是满足不同口味的食客，满足每个食客的味蕾。五光十色，相以融合。表达出餐厅多样化的意义。通过时间的更迭，年轮的增长，源远流长。通过以上表达“食色·新文化主题餐厅”对顾客的服务和对食物的品质及对环境的要求。

“以民为天，以食为本，食色可餐。”